Lecture recommandée – FuelSmart for Race Day, par Kate Percy

Pour beaucoup d’entre nous, les mots « carbo loading » appellent des images de montagnes de pâtes. Kate Percy, auteure du livre numérique FuelSmart for Race Day veut changer cette perception.

Percy écrit dans son introduction : « Il est fort probable que les longues successions de plats de pâtes crémeuses et de glucides féculents vous laissent une sensation de lourdeur, de ballonnement et d’inconfort. La dernière chose que vous voulez faire après tout ce dur exercice, c’est de vous tenir à la ligne de départ avec la sensation d’être clouée au sol. »

Pour faire en sorte que cela ne se produise pas, Percy décrit en détail un programme de nutrition de trois jours précédant une course, qui promet de vous mener au départ avec des muscles « superchargés » en vue de votre meilleure performance – et de vous avoir fait manger beaucoup d’aliments savoureux chemin faisant.

Percy ouvre son livre numérique avec une description des principes nutritionnels du carboloading (y compris un tableau commode de prise de glucides selon le poids), passe ensuite à un planificateur de menus de trois jours avant la course pour vous aider à aller chercher ces bons glucides « denses en éléments nutritifs », pour finir avec tous les détails sur la façon de faire des recettes comme le Risotto à la courge rôtie (104g de glucides) ou la Soupe aux pois chiches, à la patate douce et aux épinards (38g de glucides). Il y a même une recette de breuvage sportif maison.

S’il vous semble que ce soit un peu tôt pour penser au carboloading, hé bien, pensez à tout le temps que vous avez pour perfectionner ces recettes !
Vous pouvez acheter FuelSmart for Race Day sur Amazon ou mieux connaître Percy sur son site Web, à www.gofasterfood.com. Oh, et nous avons mis sa recette de Lait frappé de récupération à la banane et au chocolat dans notre section sur la nutrition. Bon appétit !