Bol smoothie avec granola à la cannelle
Recette par Kristin Paterson, membre de l’Escouade active d’Otto’s Ottawa de 2022.
Les bols smoothies sont une bonne idée de déjeuner en été puisqu’ils sont rafraîchissants et regorgent d’éléments nutritifs. Cette recette contient des betteraves, qui sont riches en vitamines, en fer, en acide folique et en antioxydants. Ce légume-racine est également utile pour augmenter la circulation sanguine dans les fibres musculaires à fibrillation rapide. Ce bol smoothie est donc parfait pour les coureurs!
Ingrédients
Granola :
- Graines de chia
- Eau
- Gruau
- Graines de lin
- Graines de chanvre (facultatif)
- Poudre protéinée
- Cannelle
- Huile de coco
- Sirop d’érable ou miel
Smoothie :
- Banane congelée
- Fraises congelées
- Chou-fleur congelé
- Betterave cuite
- Lait ou substitut de lait
- Poudre protéinée à la vanille
Préparation
Granola :
Mélanger 3 cuillères à thé de graines de chia dans 9 cuillères à thé d’eau. Mettre de côté
pendant 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients suivants :
- 3 tasses de gruau
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 3 cuillères à soupe de graines de chanvre
- 1 cuillère de poudre protéinée
- 2 à 4 cuillères à thé de cannelle (à votre goût – personnellement, ma famille adore la
cannelle donc j’en mets beaucoup) - 2 cuillères à thé d’huile de coco fondue
- 1/3 tasse de sirop d’érable ou de miel
- Mélange de graines de chia trempées dans l’eau
Bien mélanger et verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Presser sur la plaque et faire cuire de 20 à 30 minutes à 350 °F.
Laisser refroidir complètement avant de briser le granola en gros morceaux. Garder le granola
dans un contenant hermétique.
Bol smoothie :
Mélanger une banane congelée, 1/2 tasse de fraises congelées, 1/2 tasse de chou-fleur et 1/2 betterave cuite avec environ 1/4 tasse de lait ou de substitut de lait. L’ajout de la poudre protéinée à la vanille fait toute la différence dans la valeur nutritive! Verser le smoothie dans un bol et garnir de granola.