{"id":12777,"date":"2017-03-07T11:34:14","date_gmt":"2017-03-07T16:34:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.runottawa.ca\/?p=12777"},"modified":"2017-03-07T11:34:14","modified_gmt":"2017-03-07T16:34:14","slug":"notes-nuun-le-sucre-dans-les-boissons-energetiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.runottawa.ca\/fr\/notes-nuun-le-sucre-dans-les-boissons-energetiques\/","title":{"rendered":"Notes Nuun : le sucre dans les boissons \u00e9nerg\u00e9tiques"},"content":{"rendered":"

Par <\/span><\/i>Vishal\u00a0Patel, nutritionniste en chef chez Nuun<\/i><\/b><\/p>\n

Remarque de l<\/span><\/i>\u2019<\/span>\u00e9diteur\u00a0: le pr\u00e9sent article de blogue porte sur le r\u00f4le du sucre dans les boissons \u00e9nerg\u00e9tiques. Lors de s\u00e9ances d<\/span><\/i>\u2019<\/span>entra\u00eenement prolong\u00e9es, plusieurs athl\u00e8tes ont besoin d<\/span><\/i>\u2019<\/span>une source suppl\u00e9mentaire de glucides sous forme d<\/span><\/i>\u2019<\/span>aliment, mais ce sujet sera trait\u00e9 dans un autre article.<\/span><\/i><\/p>\n

Nous le savons tous\u00a0: notre soci\u00e9t\u00e9 consomme trop de boissons sucr\u00e9es et trop de sucre en g\u00e9n\u00e9ral. <\/span><\/p>\n

La Food and Drug Administration (FDA), aux \u00c9tats-Unis, a \u00e9tabli de nouvelles r\u00e8gles pour aider les consommateurs \u00e0 cerner les produits qui contiennent du <\/span>sucre ajout\u00e9<\/span><\/i>.<\/span>\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Il arrive que certains produits contiennent du sucre, mais que ces derniers ne soient pas de source naturelle. Par exemple, les fruits contiennent une grande quantit\u00e9 de sucre naturel (fructose). Par cons\u00e9quent, le fructose n\u2019est pas un sucre ajout\u00e9<\/span>.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Les nouvelles r\u00e8gles comprennent l\u2019ajout, dans la fiche de valeur nutritive, d\u2019une ligne qui met en \u00e9vidence le sucre ajout\u00e9 afin de permettre aux consommateurs de facilement d\u00e9terminer les produits qui en contiennent une grande quantit\u00e9.<\/span><\/p>\n

La plupart des boissons \u00e9nerg\u00e9tiques pr\u00eates \u00e0 boire vendues sur le march\u00e9 contiennent une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de sucre ajout\u00e9, dont le corps n\u2019a pas besoin en si grande concentration.\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u2019est ce qui a engendr\u00e9 le mouvement des boissons \u00e9nerg\u00e9tiques faibles en glucides ou ce qu\u2019on appelle la<\/span> nouvelle \u00e8re de l<\/span><\/i>\u2019<\/span>hydratation<\/span><\/i>.<\/span>\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Les recherches ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019au fil des ann\u00e9es, le sucre joue un r\u00f4le dans l\u2019absorption des \u00e9l\u00e9ments nutritifs et des fluides au cours des s\u00e9ances d\u2019entra\u00eenement. <\/span><\/p>\n

L\u2019\u00e9quilibre entre les fluides, les glucides et les \u00e9lectrolytes a donc \u00e9t\u00e9 red\u00e9fini afin de maximiser le r\u00f4le des boissons \u00e9nerg\u00e9tiques dans le corps au cours de l\u2019entra\u00eenement. <\/span><\/p>\n

M\u00eame le ratio exact de certains types de glucides et de liquide a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 pour d\u00e9terminer celui qui est le plus efficace chez un athl\u00e8te.<\/span><\/p>\n

Quel r\u00f4le joue le sucre dans les boissons \u00e9nerg\u00e9tiques?<\/b><\/p>\n

Lors d\u2019une s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement, votre corps perd constamment des fluides par la transpiration et la respiration. Il est donc primordial de remplacer les fluides perdus (et les \u00e9lectrolytes) pour assurer le bon fonctionnement des muscles. <\/span><\/p>\n

Le sucre permet de lier les \u00e9lectrolytes (le sodium notamment) et l\u2019eau afin de fournir rapidement des \u00e9l\u00e9ments nutritifs et des fluides \u00e0 vos muscles<\/span>.<\/span><\/i><\/p>\n

Quelle quantit\u00e9 de sucre une boisson \u00e9nerg\u00e9tique doit-elle contenir?<\/b><\/p>\n

La r\u00e9ponse d\u00e9pend de quelques facteurs\u00a0:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. la dur\u00e9e de la s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement; <\/span><\/li>\n
  2. l\u2019intensit\u00e9 de la s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement;<\/span><\/li>\n
  3. la dur\u00e9e <\/span>et<\/span><\/i> l\u2019intensit\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Lorsque vous vous entra\u00eenez moins de 90\u00a0minutes, vous n\u2019avez besoin que d\u2019une petite quantit\u00e9 de glucides (de 1 \u00e0 2\u00a0g, sous forme de dextrose ou de glucose) pour vous assurer que les fluides et les \u00e9lectrolytes que vous consommez seront bien absorb\u00e9s.<\/span><\/p>\n

    Si vous courez ou faites du v\u00e9lo pendant plus de 90\u00a0minutes ou encore si vous augmentez l\u2019intensit\u00e9, un processus physiologique diff\u00e9rent s\u2019amorce, qui n\u00e9cessitera un apport suppl\u00e9mentaire en glucides pour vous assurer que ce que vous consommez est bien absorb\u00e9. <\/span><\/p>\n

    Dans le cas des s\u00e9ances d\u2019entra\u00eenement prolong\u00e9es, vous aurez besoin d\u2019environ 3\u00a0g de glucides par 100\u00a0ml de liquide (boisson \u00e9nerg\u00e9tique). <\/span><\/p>\n

    La concentration de glucides sera donc de 3\u00a0%, ce qui, selon les recherches, est la concentration id\u00e9ale pour maximiser l\u2019absorption des fluides et des \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/span><\/p>\n

    Quels types de sucre sont recommand\u00e9s pour les boissons \u00e9nerg\u00e9tiques?<\/b><\/p>\n

    Les recherches ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019une combinaison de sucres simples est n\u00e9cessaire pour maximiser le taux de vidange gastrique (vitesse \u00e0 laquelle les fluides passent de votre estomac \u00e0 votre petit intestin pour \u00eatre absorb\u00e9s). <\/span><\/p>\n

    Le type de sucre joue un r\u00f4le crucial. <\/span><\/p>\n

    Un m\u00e9lange de dextrose et de sucrose aidera votre corps \u00e0 puiser dans les r\u00e9serves de fluides et d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs. <\/span><\/p>\n

    Les mol\u00e9cules plus complexes, comme la maltodextrine, peuvent emp\u00eacher l\u2019eau d\u2019aller aux endroits o\u00f9 elle est requise, ce qui retarde le taux de vidange gastrique et, dans certains cas, entra\u00eener une d\u00e9tresse gastro-intestinale.<\/span><\/p>\n

    Qu<\/b>\u2019<\/span>arrive-t-il s<\/b>\u2019<\/span>il y a trop de sucre dans une boisson \u00e9nerg\u00e9tique?<\/b><\/p>\n

    Un apport trop \u00e9lev\u00e9 en sucre peut entra\u00eener plusieurs complications, notamment une d\u00e9tresse gastro-intestinale, la diminution de la performance, la r\u00e9duction du fonctionnement musculaire, des crampes, etc. <\/span><\/p>\n

    Lorsque la concentration en glucides est trop \u00e9lev\u00e9e (plus de 4\u00a0% ou 4\u00a0g par 100\u00a0ml de liquide), votre corps devra travailler davantage pour <\/span>extraire<\/span><\/i> les fluides et les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dans votre petit intestin (o\u00f9 il est absorb\u00e9). <\/span><\/p>\n

    Si la concentration de glucides est \u00e9lev\u00e9e, le corps ne peut tout absorber ce que vous ing\u00e9rez, ce qui entra\u00eene des probl\u00e8mes gastro-intestinaux.<\/span><\/p>\n

    Nuun Active contient une petite quantit\u00e9 de glucides (sous forme de dextrose), ce qui assure une absorption efficace des fluides et des \u00e9lectrolytes pendant les activit\u00e9s physiques de courte dur\u00e9e et de faible intensit\u00e9. <\/span><\/p>\n

    Pour les s\u00e9ances d\u2019entra\u00eenement prolong\u00e9es et intenses, Plus For Nuun contient une plus grande quantit\u00e9 de glucides (entre 3 et 4\u00a0%).\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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