{"id":11597,"date":"2016-11-07T14:02:23","date_gmt":"2016-11-07T19:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.runottawa.ca\/fr\/?p=11597"},"modified":"2016-11-07T14:02:23","modified_gmt":"2016-11-07T19:02:23","slug":"tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.runottawa.ca\/fr\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\/","title":{"rendered":"Tarte au chocolat et aux pacanes"},"content":{"rendered":"<p>La p\u00e9riode des F\u00eates arrive \u00e0 grands pas, et les desserts succulents commencent \u00e0 faire leur apparition. C\u2019est bien de se g\u00e2ter de temps en temps, mais il ne faut pas oublier qu\u2019on peut facilement tomber dans l\u2019exc\u00e8s. Une r\u00e9cente \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le gain de poids durant les F\u00eates se produit partout dans le monde (article en anglais), et que la plupart des gens atteignent leur poids le plus bas en octobre. Ce dessert l\u00e9ger comblera vos fringales et vous fournira des \u00e9l\u00e9ments nutritifs essentiels.<\/p>\n<p>La croute aux pacanes est facile \u00e0 pr\u00e9parer et beaucoup plus savoureuse que celle des tartes traditionnelles. De plus, les ingr\u00e9dients contiennent des \u00e9l\u00e9ments nutritifs importants\u00a0: les pacanes apportent la saveur cr\u00e9meuse des mati\u00e8res grasses insatur\u00e9es et saines, et l\u2019avoine procure une texture plaisante et des fibres qui aident \u00e0 diminuer le taux de cholest\u00e9rol. \u00c0 l\u2019oppos\u00e9, les croutes de tarte traditionnelles contiennent des mati\u00e8res grasses mauvaises pour la sant\u00e9 ainsi que de la farine raffin\u00e9e, et offrent tr\u00e8s peu d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs importants&#8230; sans oublier \u00e0 quel point il est difficile de les pr\u00e9parer! L\u2019ingr\u00e9dient principal de la garniture de cette tarte est le yogourt grec, qui est riche en prot\u00e9ines et auquel vous pouvez ajouter du sucre selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p><strong>Croute aux pacanes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 1\/3 tasse d\u2019avoine<\/li>\n<li>1 tasse de demi-pacanes<\/li>\n<li>2 c.\u00a0\u00e0\u00a0s. de sucre<\/li>\n<li>1\/8 c. \u00e0 t. de sel<\/li>\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Garniture au yogourt<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 contenant (500\u00a0g, ou environ 2\u00a0tasses) de yogourt grec (j\u2019ai utilis\u00e9 celui sans gras, \u00e0 la vanille)<\/li>\n<li>3\u00a0c.\u00a0\u00e0\u00a0s. d\u2019eau froide<\/li>\n<li>1 sachet de g\u00e9latine non aromatis\u00e9e (2,5 c.\u00a0\u00e0\u00a0t.)<\/li>\n<li>Nappage au chocolat et aux pacanes<\/li>\n<li>Environ 1\/2 tasse de demi-pacanes (pour napper)<\/li>\n<li>1\/2 tasse de p\u00e9pites de chocolat mi-sucr\u00e9 ou de chocolat noir hach\u00e9<\/li>\n<li>2 c.\u00a0\u00e0\u00a0s. de lait<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<p><strong>Croute aux pacanes<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0\u00a0350\u00ba\u00a0F. Placer l\u2019avoine, les pacanes, le sucre et le sel dans un robot culinaire, puis remuer les ingr\u00e9dients. Ajouter l\u2019\u0153uf et continuer de remuer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Presser le m\u00e9lange dans un moule \u00e0 tarte de\u00a09\u00a0ou\u00a010\u00a0pouces, l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9 de beurre (je recommande de couper un cercle de papier parchemin et de l\u2019utiliser pour tapisser le moule \u2013 sans ce papier, la croute peut parfois coller). Utiliser vos doigts pour \u00e9tendre la p\u00e2te, de fa\u00e7on \u00e9gale partout \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du moule \u00e0 tarte (la t\u00e2che est facilit\u00e9e si vous mouillez vos doigts avec de l\u2019eau). Utiliser une fourchette pour percer quelques trous dans la croute.<\/li>\n<li>Faire cuire pendant\u00a010\u00a0\u00e0\u00a015\u00a0minutes (jusqu\u2019\u00e0 ce que la croute soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e), puis laisser refroidir sur une grille.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Garniture au yogourt et nappage au chocolat et aux pacanes<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Verser l\u2019eau froide dans une tasse \u00e0 mesurer de\u00a016\u00a0onces ou dans un bol en verre de taille moyenne qui r\u00e9siste aux micro-ondes. Saupoudrer de g\u00e9latine; remuer et laisser reposer pendant\u00a02\u00a0minutes (la g\u00e9latine prendra de l\u2019expansion et le m\u00e9lange commencera \u00e0 devenir consistant).<\/li>\n<li>R\u00e9chauffer au four \u00e0 micro-ondes, \u00e0 temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e, pendant\u00a030\u00a0secondes (la g\u00e9latine deviendra liquide).<\/li>\n<li>Ajouter le m\u00e9lange de g\u00e9latine au yogourt, remuer ou fouetter vigoureusement, puis verser le nouveau m\u00e9lange dans la croute cuite et refroidie.<\/li>\n<li>M\u00e9langer le chocolat et le lait dans une tasse ou un bol qui r\u00e9siste aux micro-ondes. R\u00e9chauffer au four \u00e0 micro-ondes jusqu\u2019\u00e0 ce que le chocolat commence \u00e0 fondre (de\u00a015\u00a0\u00e0\u00a025\u00a0secondes). Retirer du four \u00e0 micro-ondes et remuer vigoureusement. Utiliser une cuill\u00e8re pour cr\u00e9er un filet de chocolat sur votre garniture de yogourt (si le m\u00e9lange de chocolat est trop \u00e9pais, y ajouter un peu de lait \u2013 quelques gouttes suffiront). Napper la tarte de pacanes, puis la placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une ou deux heures pour la faire figer.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Valeurs nutritives par portion<\/h3>\n<p>1 portion = 1\/8 de tarte<\/p>\n<ul>\n<li>330\u00a0calories<\/li>\n<li>10\u00a0g de prot\u00e9ines<\/li>\n<li>31\u00a0g de glucides<\/li>\n<li>20\u00a0g de lipides<\/li>\n<li>26\u00a0mg de cholest\u00e9rol<\/li>\n<li>3\u00a0g de fibres<\/li>\n<li>72\u00a0mg de sodium<\/li>\n<li>150\u00a0mg de potassium<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Sheila\u00a0Kealey est consultante en promotion de la sant\u00e9, auteure et une athl\u00e8te passionn\u00e9e qui aime encourager de saines habitudes de vie pour favoriser une bonne sant\u00e9. Elle poss\u00e8de une ma\u00eetrise en sant\u00e9 publique et a collabor\u00e9 \u00e0 plusieurs \u00e9tudes sur la nutrition et la sant\u00e9. Sheila fait de la course de ski de fond avec XC Ottawa, et participe \u00e0 des \u00e9preuves de triathlon et de course \u00e0 pied (les \u00e9preuves de 5\u00a0km comptent parmi ses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, mais elle a d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 un marathon en 2\u00a0h\u00a057 min). Sheila adore cr\u00e9er des recettes sant\u00e9 et partager ce qu\u2019elle sait \u00e0 propos de la nutrition, de l\u2019activit\u00e9 physique, des sciences du sport ainsi que des plats savoureux et nourrissants sur Twitter. Vous pouvez la suivre sur Twitter ou sur Instagram, ou visiter son site Web.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La p\u00e9riode des F\u00eates arrive \u00e0 grands pas, et les desserts succulents commencent \u00e0 faire [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-11597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes-de-course"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tarte au chocolat et aux pacanes - Run Ottawa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.runottawa.ca\/fr\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jenn Tuthill\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jenn Tuthill\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/50a4cf696226bc1abdac0eb2e9865256\"},\"headline\":\"Tarte au chocolat et aux pacanes\",\"datePublished\":\"2016-11-07T19:02:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\\\/\"},\"wordCount\":840,\"articleSection\":[\"Recettes de course\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.runottawa.ca\\\/fr\\\/tarte-au-chocolat-et-aux-pacanes\\\/\",\"name\":\"Tarte au chocolat et aux pacanes - 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