Par Beth Mansfield, di\u00e9t\u00e9ticienne sportive et physiologue de l’exercice<\/p>\n
Les activit\u00e9s physiques de mod\u00e9r\u00e9es \u00e0 intenses pratiqu\u00e9es sur des p\u00e9riodes prolong\u00e9es peuvent mener \u00e0 des taux de sudation \u00e9lev\u00e9s, \u00e0 une augmentation du risque de d\u00e9shydratation et \u00e0 des pertes importantes de min\u00e9raux, particuli\u00e8rement du sodium. Perdre trop de sodium peut diluer la concentration de min\u00e9raux \u00e9lectrolytes dans le sang, ce qui affaiblit votre capacit\u00e9 de r\u00e9guler votre temp\u00e9rature interne, de maintenir un \u00e9quilibre optimal de fluides et d\u2019assurer une performance athl\u00e9tique de pointe.<\/p>\n
Les breuvages contenant des \u00e9lectrolytes (par ex., boissons sportives avec sodium) et les aliments (par ex., bretzels) stimulent la soif, ce qui favorise une plus grande prise volontaire de fluides tout en optimisant les niveaux de sodium perdus par la sudation. Cela est important pour les tr\u00e8s jeunes athl\u00e8tes et les plus \u00e2g\u00e9s, ma\u00eetres athl\u00e8tes, dont le m\u00e9canisme de soif a tendance \u00e0 \u00eatre sous-optimal. Les aliments et les fluides contenant du sodium contribuent aussi \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration, car on a d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019ils stimulent le processus de r\u00e9hydratation d\u2019apr\u00e8s l\u2019exercice. Le sodium, en concentrations appropri\u00e9es, semble rehausser le taux d\u2019absorption de fluides entre le petit intestin et la circulation sanguine, particuli\u00e8rement quand le glucose est pr\u00e9sent dans l\u2019intestin en m\u00eame temps. Donc une boisson sportive touche effectivement les besoins en fluides, en sodium et en glucose pour un maintien effectif de l\u2019hydratation et de l\u2019\u00e9quilibre du sodium pendant l\u2019exercice.<\/p>\n
MAIS…cela veut-il dire que ceux d\u2019entre nous qui pratiquons ce genre d\u2019entra\u00eenement ont besoin de compl\u00e9ter les prises de sodium avec des boissons sportives aux \u00e9lectrolytes et un usage plus lib\u00e9ral de la sali\u00e8re ? Servez-vous de la liste de v\u00e9rification suivante pour \u00e9valuer votre prise de sel actuelle :<\/p>\n
Est-ce que vous…
\n\u2022ajoutez du sel sur vos aliments seulement APR\u00c8S les avoir go\u00fbt\u00e9s ?
\n\u2022mangez des l\u00e9gumes frais ou congel\u00e9s et n\u2019utilisez que rarement de l\u00e9gumes en bo\u00eete ?
\n\u2022mangez des viandes trait\u00e9es moins d\u2019un fois par 2 semaines ?
\n\u2022sautez le sel en faisant la cuisine ?
\n\u2022assaisonnez les aliments surtout avec des herbes et des \u00e9pices ?
\n\u2022v\u00e9rifiez le contenu en sel des aliments et achetez ceux qui en contiennent le moins ou qui portent l\u2019\u00e9tiquette \u00ab sans sel ajout\u00e9 \u00bb ?<\/p>\n
Si vous avez r\u00e9pondu NON \u00e0 trois question ou plus, il est probable que vous absorbiez plus de sel que ce dont vous avez besoin dans votre r\u00e9gime alimentaire de tous les jours. M\u00eame si les prises de sodium sont plut\u00f4t basses, le corps s\u2019adapte en minimisant les pertes de sodium dans la sueur et l\u2019urine, ce qui fait que les d\u00e9ficiences sont improbables.<\/p>\n
Beth Mansfield est di\u00e9t\u00e9ticienne sportive et physiologue de l’exercice chez Peak Performance, \u00e0 Ottawa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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